风情鸡块的做法

类别 家常菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿500克

调料 姜10克 植物油20克 醋10克 盐3克 白砂糖5克 香油2克 淀粉(玉米)10克 小葱15克

1.鸡腿洗净除去骨头，切成中块；
2.葱洗净切葱花；
3.姜去皮洗净切末备用；
4.切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；
5.锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；
6.倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。

1.鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；
2.以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。