油菜海米豆腐的做法

类别 家常菜 幼儿食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)250克 油菜250克

辅料 虾米50克

调料 植物油15克 香油2克 味精2克 盐3克 淀粉(玉米)5克 大葱5克

1.豆腐洗净，切成1.5厘米，见方的丁；
2.海米用开水泡发后切成碎末；
3.油菜择洗干净，切碎；
4.锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米，翻炒几下；
5.再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。

炒菜时要防止把葱花炸糊，做到葱花香而不糊，葱花下锅后，要迅速投入豆腐和海米翻炒，味精和香油待豆腐出锅前加入。