百花蒸豆腐的做法

类别 家常菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 贫血食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)750克

辅料 猪里脊肉75克 青椒50克 鸡蛋清25克

调料 盐3克 鸡精1克 鸡粉3克

1.将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；
2.将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；
3.猪肉末用盐、鸡精调味；
4.将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟；
5.将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。