豆豉薤白粥的做法

类别 秋季养生食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 淡豆豉50克 薤白50克

调料 盐2克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.淡豆豉洗净；薤白去皮，冲洗干净，切细；
3.锅中加入约1200毫升冷水，倒入粳米，先用旺火煮开；
4.下入淡豆豉，再改小火煮至半熟时；
5.加入薤白、盐，再续煮成粥即可。

淡豆豉 服用本药不宜复用汗吐之药。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”