淡菜荠菜汤的做法

类别 北京菜 高血压食谱 家常菜 肝调养食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汤汁鲜美，芳香四溢。

主料 海虹80克 荠菜200克

调料 植物油25克 盐3克 胡椒粉1克

1.淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开；
2.荠菜去黄叶，洗净，沥水；
3.取锅一只，洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟；
4.投入荠菜，煸炒至色发碧绿；
5.加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒入洗净涨发了的淡菜，再烧十分钟左右；
6.调好味倒入汤碗中，撒上胡椒粉，即成。