白玉豆腐的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 咸鲜微辣，滑润适口。

主料 豆腐(南)600克

辅料 榨菜10克 虾米10克

调料 酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克

1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；
3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。

香葱就是小葱；虾米又名开洋。