香辣鳕鱼炖羊肉的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炖

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(后腿)500克 鳕鱼1000克

辅料 胡萝卜100克 大蒜（白皮）150克 洋葱（白皮）150克 姜150克 辣椒(红、尖、干)30克

调料 植物油50克 椰子水100克 蜂蜜100克

1.鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净，切块；
2.羊肉去骨洗净，切拳头大块，开水煮15分钟后捞出；
3.洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片，干红辣椒切段；
4.深底不粘锅烧热，加入植物油，将洋葱、蒜、姜片、干红椒爆炒出香味；
5.将羊肉、鳕鱼、胡萝卜一起炒5分钟，再倒入椰汁和清水，旺火烧开，转中火炖45分钟；
6.把蜂蜜和盐加入锅里搅拌均匀，再炖10分钟至羊肉熟烂即可。