八宝瓤西红柿的做法

类别 私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 包裹蒸

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，果味浓郁。

主料 番茄800克

辅料 糯米100克 杏脯50克 葡萄干15克

调料 白砂糖50克

1.将糯米放入清水中浸泡8小时，淘洗干净放入碗内，加水30克上笼蒸熟。
2.将什锦果脯切成葡萄干大小，与白糖、葡萄干一起放入糯米饭内拌匀成馅。
3.净西红柿洗净，把蒂部用刀削一下，成一个盖状，挖出内瓤(不要挖透)，填入一份馅心，盖上蒂盖，如此将西红柿逐个做完，装在盘内，上笼蒸8分钟取出，上桌食用。

本菜的中西红柿要求大小均匀，数量8个。
（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。