青椒素肉丝的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 水面筋200克

辅料 青椒30克 辣椒(红、尖)15克

调料 味精15克 盐10克 淀粉(玉米)12克 植物油40克 香油5克

1.百筋切成片，加盐、味精、水淀粉，抓拌均匀，制成“肉片”；
2.青椒、红辣椒洗干净后分别切成丝；
3.素肉丝加水泡软；
4.素肉丝捞起沥干后加淀粉拌匀；
5.放植物油于锅中烧热后，放入所有材料及盐、味精翻炒至熟，再淋上香油即可。