椰菜花生鸡脚汤的做法

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花320克 花生仁（生）120克 鸡爪200克

辅料 陈皮5克

调料 盐5克

1.椰菜（菜花）用水洗净，切碎，滴干。
2.花生肉与陈皮用水浸透洗净。
3.花生肉留衣。
4.新鲜鸡脚，放入滚水中烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，再洗净。
5.花生肉，陈皮和鸡脚放入瓦煲内，加入水，用猛火煲滚。
6.改用中火煲至花生肉熟透。
7.放入椰菜煲30分钟，
8.加盐调味，即可饮用。

1. 此汤不寒不燥，性质平和，适合一家大小饮用，又可强壮筋骨，增强腰脚力，尤适合儿童及老年人。
2. 如身体虚北、血气不足、面色苍白、精神疲乏力、四肢搐溺、筋脉失养，关节屈伸不利，可用此汤佐膳作食疗。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。