黄花鱼瘦肉汤的做法

类别 贫血食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大黄鱼480克 猪肋条肉（五花肉）160克

调料 盐3克 酱油3克 味精2克 料酒3克 胡椒粉2克 香菜5克 大葱5克 姜3克 花生油5克

1.香菜摘洗净，切段；大葱选用2棵葱白，切成丝；生姜去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段。
2.锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出。底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入味精、香菜段即可。

健胃消食、滋阴润燥、减肥适用

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。