潺菜鱼滑汤的做法

类别 私家菜 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

工艺 灼

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 木耳菜250克 豆腐(北)80克 鲮鱼120克

调料 姜5克 盐5克 胡椒粉1克

1.潺菜（木耳菜）洗净搞好滴水备用；
2.水豆腐冲净备用；
3.鱼肉剁烂，加入鱼肉调味料，顺时针方向搅拌至起胶；
4.烧开一锅水，加入姜片，以匙放入鲮鱼肉使成球状；
5.待鱼球浮起，便可盛出；
6.加入潺菜、豆腐，略滚至菜熟后，将鲮鱼球回锅下盐调味上桌。