参竹心肺汤的做法

类别 私家菜 肺调养食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此汤肉质软嫩，口味咸鲜，微有辣椒味。

主料 猪心500克 猪肺700克

辅料 北沙参15克 玉竹15克

调料 大葱15克 姜15克 盐8克 味精2克 胡椒粉5克

1.将沙参、玉竹择洗干净，用张布包起来备用。将猪心、肺冲洗干净，放锅中，并注入肉汤500毫升及清水400克。
2.将锅置旺火上烧开，加葱、姜，改用小火炖至心肺熟透，捞出晾凉，切片，放入碗中，汤加入调味品，撒上胡椒粉，浇在碗中即可。

北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。