指数
灯笼鸡腿的做法
1.在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。
2.将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。
灯笼鸡腿制作提示
本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。
灯笼鸡腿的食谱营养
灯笼鸡腿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
灯笼鸡腿的营养成分
- 能量1219.48千卡
- 蛋白质101.61克
- 脂肪86克
- 碳水化合物9.57克
- 叶酸80.25微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a111.95微克
- 维生素b60.71毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e46.54毫克
- 胡萝卜素15.7微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸16.33毫克
- 钙28.06毫克
- 磷1362.04毫克
- 钾1136.51毫克
- 钠1632.91毫克
- 镁110.03毫克
- 铁10.31毫克
- 锌6.16毫克
- 硒48.58微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.49毫克
