白扒鸡条的做法

类别 气血双补食谱 私家菜 营养不良食谱 补气食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱

工艺 扒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 黑白两色，鲜咸味醇。

主料 鸡肉400克

辅料 香菇（鲜）100克

调料 大葱15克 姜10克 料酒50克 盐5克 味精2克 植物油100克

1.将鸡肉煮熟后切大一长条，码在盘中间；
2.水发冬菇去蒂码在鸡条两边备用；
3.勺内放适量油，烧热后放入葱，姜炸锅，加绍酒，盐，适量鸡汤，放入码好的鸡条、冬菇，用小火煨透入味后改大火收汁，淋适量水淀粉勾芡，淋明油大翻勺出勺装盘。