芹菜炒虾仁的做法

类别 肾调养食谱 肾炎食谱 水肿食谱 高血压食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 芹菜150克

辅料 虾仁60克

调料 盐2克 植物油10克

1.将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
2.虾仁洗净；
3.起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

补肾平肝、利水泄浊；
肾炎水肿，高血压，及乳靡尿，属湿浊蕴结，浊气上泛者，症见反复肢体浮肿，头晕头痛，小便不利，或小便混浊；
肾病后期，肾功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用虾。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。