温拌海肠的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 学龄前儿童食谱

工艺 拌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜美无比,脆嫩可口,是老人与小孩的食用佳品.

主料 海肠300克

调料 香菜20克 大蒜（白皮）10克 醋10克 料酒5克 味精1克 盐2克 白砂糖5克 香油5克

1.挑选肉厚的活海肠，去除血水，洗净血肠余物，斜切为段.
2.香菜，蒜头洗净切末.
3.当水温到90度时，下海肠一氽，捞出过凉.
4.海肠先用醋一拌，再下调料，蒜末，香菜末拌匀，装盘即可.