奶油菜花色拉的做法

类别 私家菜

工艺 凉菜

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 菜花250克 番茄250克

辅料 鸡蛋50克 鸡蛋黄30克 牛奶50克

调料 盐3克 奶酪10克 胡椒粉2克

1.将菜花择洗干净，撕成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水，加入精盐拌匀，装盘；
2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小丁；
3.鸡蛋煮熟剥壳，切成丁，放入菜花盘内；
4.将生蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，倒在菜花上，放入番茄丁、奶酪、胡椒粉拌匀即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。