烧牛蹄筋的做法

烧牛蹄筋的做法

烧牛蹄筋

类别 私家菜

工艺

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋600克

调料 泡椒35克 18克 葱白25克 生抽14克 大蒜(白皮)20克 鸡精3克 淀粉(玉米)5克 柱侯酱10克 花椒2克 植物油100克 5克 3克

指数
烧牛蹄筋的做法
1.牛蹄筋洗净,放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅,切成块;泡椒去蒂,姜切片,葱白切段,大蒜切成粒;
2.沙锅置火上,加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片,烧沸后打尽浮沫,下白酒、盐,加盖,用微火煨软至熟;
3.炒锅内加植物油烧至六成热,放入泡椒、蒜粒略炒,加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味,至汤汁稠浓时,加湿淀粉勾芡,放鸡精、醋,推匀,淋花椒油,起锅入盘上桌。
烧牛蹄筋的食谱营养
烧牛蹄筋的营养成分
日常生活类