生菜拌蛋片的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色香味美，酸甜适口。

主料 鸡蛋120克 生菜（团叶）200克

辅料 芹菜叶50克 胡萝卜50克

调料 香油20克 盐5克 白砂糖10克 醋7克 味精1克

1.生菜洗净后切成片；
2.鸡蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳后切圆片；
3.芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，取出挤干水分后切碎；
4.胡萝卜去皮洗净后切成丝，投放沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，捞出挤干水分；
5.将香油、白醋和味精同放碗内调成味汁；
6.生菜片放入盆内，加入精盐、白糖、胡萝卜、芹菜叶和鸡蛋片，浇入调味汁，拌匀装盘即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。