芥末拌生菜的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜绿，香辣爽口。

主料 生菜（团叶）200克

调料 白芝麻25克 芥末5克 醋15克 白砂糖5克 盐3克 味精1克

1.用手提生菜根部在水里洗净泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米长的段；
2.在沸水锅内放入适量盐，把生菜茎部放入，20秒钟后，再放叶部，煮20秒钟后捞出，用凉开水洗净，投凉，控净水；
3.把芥末粉放在小碗内，用50克沸水浸泡，后把醋、砂糖、精盐、味精倒入小碗内，用慢火炒熟；
4.把白芝麻洗净，放入煎盘内，用慢火炒熟；
5.把生菜放在盘内，堆成小丘形，再把芥末汁浇在上面，然后撒上炒熟的白芝麻即可食用。