斋猪肚的做法

类别 广东菜 补虚养身食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 水面筋400克

调料 麦芽糖23克 蚝油23克 老抽8克 味精3克 盐3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克

1.将面筋用滚油炸透捞出；
2.放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。