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莼菜粥的做法
先将莼菜洗净，用沸水烫一下，沥干，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1500毫升，置旺火上烧开，转用文火熬煮成粥，再加入冰糖、莼菜，稍煮片刻即成。
用法：每日服1剂，分数次食用。
莼菜粥健康提示
1. 厚肠胃，清热毒，消水肿。
2. 适用于热痢、黄疸、胃溃疡、反胃呕吐、慢性胃炎、胃癌等症。
腹泻痢疾调理药膳
莼菜粥的食谱营养
莼菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
莼菜粥的营养成分
- 能量780千卡
- 蛋白质10.5克
- 脂肪0.8克
- 碳水化合物184.3克
- 膳食纤维1.6克
- 维生素a110微克
- 维生素e2.81毫克
- 胡萝卜素660微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.5毫克
- 钙118毫克
- 磷155毫克
- 钾102毫克
- 钠20.9毫克
- 镁42毫克
- 铁7.3毫克
- 锌3毫克
- 硒3.84微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.88毫克
