红腐菜花的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肾调养食谱

工艺 腌

口味 腐汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜花细嫩，咸辣鲜香。

主料 菜花500克

调料 腐乳汁30克 香油10克 盐3克 味精2克 辣椒油5克 姜5克

1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出用凉开水过凉，控干水分；姜洗净去皮切成丝。
2.红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入碗内，拌匀腌渍30分钟后，取出放入另一碗内，放满压实后再扣入平盘内即可。