清煎小牛排的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

工艺 煎

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味香适口，肉质松软。

主料 牛排1750克

辅料 土豆（黄皮）1000克 胡萝卜250克 菜花250克

调料 盐10克 胡椒粉5克 植物油50克 辣酱油25克 黄油100克

1.小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
3.熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
4.将土豆条炸制，菜花煮制；
5.起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。