栗子鸡煲的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 栗子（鲜）300克 童子鸡300克

调料 姜5克 料酒5克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 白砂糖3克 植物油20克

1.栗子剥壳在滚水略浸去衣。鸡洗净斩件以调味料略腌一小时后，走油备用。
2.烧锅下油，爆香姜米，加料酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半碗及调味料，兜匀，加入栗子，转入瓦煲，文火焖20分钟，埋芡原煲上桌。