蒜苗五花肉的做法

类别 私家菜

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。

主料 猪肉(肥瘦)500克

辅料 青蒜250克

调料 大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克

1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
2.青蒜苗洗净切小段；
3.大葱切花；
4.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；
5.倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。