清甜红豆糕的做法

类别 甜品/点心 利尿食谱 高血压食谱 水肿食谱 便秘食谱

工艺 粉蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 赤小豆100克 荸荠粉350克

调料 冰糖150克 植物油20克

1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

本菜制作过程中的所用的油为熟油。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。