归羊汤的做法

类别 特色菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤厚味重，肉软嫩熟。

主料 羊肉(瘦)500克

辅料 当归50克 香菜30克

调料 姜50克 大葱100克 盐3克

1.选羊肉肋条，洗净去血污；大葱去根洗净挽成结；当归和生姜洗净整块备用。
2.羊肉放砂锅内，加大量清水，用旺火烧沸，去除浮沫后加生姜、当归和大葱烧沸，再改用中火炖煮约2小时即可，食时加香菜和食盐调味。

1.此汤具有补气益血，增强体质，增乳，下恶露的作用。尤适宜冬季产后阳气不足，畏寒怕冷者。
2.当归补血，生姜温中益气，此两者与羊肉都属性温，适宜冬季进补。我国南方地区有“冬吃狗肉(或羊肉)”的习俗，当归、生姜性温，羊肉的热效价高，冬至时进补高热量的羊肉汤可增加人体抗寒能力。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。