指数
红烧牛筋的做法
1.牛筋切成3.3厘米见方小块,加精盐10克,黑胡椒粉10克,拌匀,腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮,切3.3厘米见方块。番茄,用开水烫过,撕去表皮,切碎成细粒状,姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。
2.锅烧红,加花生油。油沸,把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下,炒至花生油番茄同色时,把腌好的牛筋下锅,炒熟。再洒下料酒,然后将胡萝卜等下锅炒数下,加清水1大汤碗,酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密,把火调小,沸煮2小时。如中途汁液煮干了,可酌加清水,煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。然后用少许清水(20克)把淀粉(40克)调匀,翻搅均匀,即可。
红烧牛筋的食谱营养
红烧牛筋的食物相克
红烧牛筋的营养成分
- 能量2604.9千卡
- 蛋白质189.5克
- 脂肪154.56克
- 碳水化合物125.51克
- 叶酸54.5微克
- 膳食纤维11.57克
- 维生素a1559.5微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c76.5毫克
- 维生素e65.17毫克
- 胡萝卜素9356.5微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸9.14毫克
- 钙283.6毫克
- 磷1212.4毫克
- 钾1757.6毫克
- 钠15395.7毫克
- 碘12.09微克
- 镁347.6毫克
- 铁35.95毫克
- 锌4.59毫克
- 硒14.74微克
- 铜0.82毫克
- 锰4.57毫克