指数
香菇油菜的做法
1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成。
香菇油菜制作提示
本品需鸡汤约200克,口感更好。本品有过油炸过程,需备花生油约750克。
香菇油菜的食谱营养
香菇油菜的营养成分
- 能量741.94千卡
- 蛋白质11.73克
- 脂肪67.39克
- 碳水化合物31.04克
- 叶酸61.95微克
- 膳食纤维9.36克
- 维生素a412微克
- 维生素c145.5毫克
- 维生素e30.86毫克
- 胡萝卜素2480微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸5.81毫克
- 钙447.7毫克
- 磷246.11毫克
- 钾876.27毫克
- 钠2438.11毫克
- 镁106.4毫克
- 铁7.32毫克
- 锌2.66毫克
- 硒7.11微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.56毫克