腐竹鲜蘑的做法

类别 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 咳喘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 佐餐。

主料 腐竹150克 蘑菇(鲜蘑)100克 黄瓜50克

调料 盐2克 味精1克 花椒1克 大豆油15克

1.把腐竹切成2厘米的长段；鲜蘑菇去杂，洗净，切成片；黄瓜洗净，也切成小片。把以上切好的腐竹、鲜蘑菇、黄瓜，分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。
2.将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇至盘子菜上，加盐、味精拌匀即成。

1. 蘑菇具有镇痛功能，对医治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植物术的病人产生排异反应的危险。
2. 补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。
3. 可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。