荠菜粥的做法

类别 春季养生食谱 水肿食谱 肝调养食谱 止血调理食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 荠菜100克

调料 盐2克 味精1克 色拉油10克

1.将荠菜摘去老叶，放入冷水中浸泡1小时，洗净泥沙，切碎备用；
2.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，捞出沥干水分；
3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；
4.放入切碎的荠菜，加入盐、味精、色拉油调匀，再煮至菜熟即成。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”