茄子粥的做法

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 贫血食谱 高血压食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 茄子200克

调料 盐1克

1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；
4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”