意式蔬菜汤的做法

类别 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）75克 洋葱（白皮）75克 圆白菜75克 胡萝卜75克

辅料 腊肉（烟肉）50克 面条(干切面)50克

调料 黄油10克 番茄酱10克 大蒜（白皮）5克 香菜15克 香叶3克 盐3克 胡椒粉2克

1.土豆、洋葱、圆白菜、胡萝卜洗净后均切成2厘米见方的片，分别放好；
2.培根（腊肉）切丝；
3.坐锅点火放入汤汁，开锅后加入黄油，先放入洋葱、胡萝卜片炒至淡黄色，再加入番茄酱和香叶煸炒片刻，添入汤汁，约煮半小时，最后加入圆白菜和土豆，续煮约30分钟；
4.临食前20分钟，将司板轧脱面条和培根丝用油炒一下，同碎大蒜头一起放入煮好的汤中，调好口味，煮熟即成。