山药兔肉汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 老人食谱 青少年食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤味鲜美，入口润滑。

主料 兔肉800克

辅料 山药200克

调料 盐10克 味精2克 料酒15克 大葱15克 姜10克

1.兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块；
2.山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；
3.兔肉块、山药同放沙锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸；
4.撇去浮沫，转用文火炖煮；
5.加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。