排骨芋头汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克

辅料 油菜心30克 小枣（干）10克

调料 大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克

1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2.青菜心洗净沥干；
3.小枣洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.青菜心放入油锅煸香；
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

芋头 芋头忌于香蕉同食。