橘味醒酒汤的做法

类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 气血双补食谱 失眠食谱 解酒食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸甜可口。

主料 橘子100克 莲子30克 枣（干）20克

调料 白砂糖25克 白醋15克 糖桂花5克

1.橘子去皮，用刀把橘瓣都切成两片；
2.红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟；
3.锅放在火上，倒入清汤600克，放入橘瓣、莲子、红枣烧开；
4.加入白醋、白糖、糖桂花，待糖化开，盛入汤碗即可。

橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）