菠萝拌鸡片的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉300克 菠萝150克

辅料 菠菜100克 辣椒(红、尖)100克

调料 香油5克 芝麻酱10克 盐3克 味精2克 白砂糖7克 醋10克 胡椒粉2克

1.将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片，沥去水分，放在盘子中间，将沥出的菠萝水置旁备用；
2.鸡脯肉煮熟去皮、骨，斜刀片成6厘米长、2厘米宽的薄片，放在盘内菠萝片上面；
3.将芝麻酱放入碗内，加入菠萝水调开，再加入精盐、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油调汁，浇在盘内鸡片上；
4.将菠菜心洗净，与红椒丁组成小花，点缀在盘边即成。