雪地藏宝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 消化不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜180克 鲤鱼400克

调料 辣椒(红、尖、干)5克 姜15克 胡椒粉1克 料酒10克 白砂糖5克 白酒5克 植物油30克

1.鲤鱼剖好去鳞，洗净，吸干水，用腌鱼料略腌，雪里蕻浸洗后，挤干水分切寸长。
2.烧红锅，用适量油将鲤鱼煎至两面金。
3.再烧红锅，下油爆姜片，放下鱼加入适量清水、雪里蕻及调味料，慢火煮至鱼汁浓，便可上碟。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。