黄豆炖牛肉的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛腱子肉150克 大豆50克

辅料 番茄100克

调料 色拉油10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 白酒10克 酱油20克 淀粉(豌豆)10克

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。