小墨鱼炖豆腐的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 补血食谱 骨质疏松食谱 脾调养食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 墨鱼200克 豆腐(南)200克

调料 大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克

1.将墨鱼去墨洗净；
2.将豆腐洗净切块；
3.将葱、姜洗净，切成细丝；
4.将香菜洗净切段；
5.将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6.放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7.再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。