指数
金针菇拌芹菜的做法
1.芹菜洗净切段，放少许盐略腌，变软后除去水分；
2.金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分；
3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀；
4.最后加醋、高汤、盐调味。
金针菇拌芹菜制作提示
1.鲜金针菇不宜冷藏，建议即买即食。
2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素c比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
金针菇拌芹菜健康提示
1.金针菇富含赖氨酸和锌，促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能；
2.芹菜清热利水，同时也有健胃的功效；
3.两者同吃，可对秋燥秋乏有一定的缓解作用，而且还爽口、利于消化吸收。
金针菇拌芹菜的食谱营养
金针菇拌芹菜的营养成分
- 能量58.1千卡
- 蛋白质3.81克
- 脂肪0.53克
- 碳水化合物15.19克
- 叶酸85.8微克
- 膳食纤维5.55克
- 维生素a32.5微克
- 维生素c37毫克
- 维生素e7.2毫克
- 胡萝卜素195微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.39毫克
- 钙146.36毫克
- 磷208.1毫克
- 钾595.02毫克
- 钠1429.09毫克
- 碘2.1微克
- 镁39.86毫克
- 铁3.73毫克
- 锌1.71毫克
- 硒1.82微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.87毫克
