草菇白菜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 滑炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 白菜500克 草菇250克

调料 蚝油10克 酱油40克 盐3克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 酱油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克

1.将白菜剥去老帮，取菜心洗净；草菇放入开水锅烫一下捞出。
2.炒锅上火，加20克油烧热，投入草菇煎至熟后盛出；再将勺内放入生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油和少许水烧开，倒入草菇拌匀，以淀粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇为宜)，然后摆放在盘子周围。
3.洗净锅加20克生油烧热，下入白菜心煸炒，放盐、味精调味，炒熟后整齐码在盘子中央即可。