滋味斋粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 腰果30克 栗子（鲜）30克 白果（鲜）20克 发菜（干）5克 圆白菜15克 香菇（鲜）15克 胡萝卜10克

调料 姜5克 色拉油10克 盐2克

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出；
2.将粳米用少许色拉油、盐拌匀；
3.将大头菜、香菇、干笋洗净切粒；姜洗净切丝；　
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
5.将腰果、栗子肉、白果肉、发菜放入，搅拌几下，改小火再煮1小时；
6.见粳米熬至烂熟时，放入大头菜粒，香菇粒，甘笋粒和姜丝，用盐调好味，再熬煮5分钟，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”