西兰花炒蚌的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽美观，清淡味鲜。

主料 西兰花500克

辅料 香菇（干）20克 河蚌15克

调料 花生油30克 香油15克 盐5克 味精3克 料酒5克 大葱5克 姜5克

1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3.河蚌煮熟待用；
4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。