砂锅菠萝苦瓜鸡腿的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿500克

辅料 菠萝100克 苦瓜50克 香菇（干）20克

调料 盐2克

1.将苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状；
2.香菇用水泡软，去蒂切片；
3.菠萝也切成小片；
4.鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；
5.砂锅内注入适量清水烧开，将鸡肉块投入，煮约30分钟后改小火，加入菠萝片、苦瓜块和香菇片；
6.煮1小时至鸡肉熟透时，加精盐调味即可。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。