指数
五味嫩鸡的做法
1.把鸡块放黄酒、葱结、姜块,放蒸笼里蒸熟;
2.把土豆煮酥,剥去皮,用刀板碾成细泥;
3.洋葱去干皮切末;
4.烧热锅,放50克生油,烧热后,放洋葱末炒香后,放番茄酱煸炒,至油红,再放土豆泥、咖喱粉、汤水半汤碗,搅匀,再放细盐、白糖,并把鸡块拣去姜葱放入,用大火烧沸后,转用中火烧透入味,再转用大火收浓汁淋上熟油25克增光即成。
五味嫩鸡制作提示
1.洋葱末要切得细,土豆泥要碾得细腻如泥,这样不会有疙瘩。
2.番茄酱煸香即可,防止焦糊,收浓卤汁时要用菜勺推动,防止沾锅底。
五味嫩鸡的食谱营养
五味嫩鸡的营养成分
- 能量1424.44千卡
- 蛋白质150.91克
- 脂肪71.81克
- 碳水化合物43.99克
- 叶酸30.45微克
- 膳食纤维4.95克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a372.5微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素b120.01微克
- 维生素c16.51毫克
- 维生素e6.07毫克
- 胡萝卜素77.9微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸43.6毫克
- 钙141.38毫克
- 磷1280.42毫克
- 钾2574.38毫克
- 钠2309.48毫克
- 碘1.5微克
- 镁198.34毫克
- 铁13.76毫克
- 锌8.97毫克
- 硒89.06微克
- 铜0.77毫克
- 锰0.64毫克