炸窝头片的做法

类别 快餐/主食

工艺 软炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此窝头片色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口。

主料 窝窝头500克

辅料 鸡蛋400克 小麦面粉50克

调料 白砂糖120克 淀粉(豌豆)25克 花生油120克

1.将窝头切成约0.5厘米厚的薄片。
2.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打均匀，加入淀粉和少许面粉调成蛋清糊备用。
3.锅内倒入花生油，烧至七成热，用蛋糊裹匀窝窝头片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上糖，即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。