鸡蛋布丁的做法

类别 甜品/点心

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋1000克 牛奶800克

调料 白砂糖300克

1.先高火10分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水；
2.糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀；
3.将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色，熬成焦糖（白砂糖炒）；
4.煮好的焦糖倒入少许于模型内；
5.再把调匀的布丁原料倒于模型内；
6.烤盘内加1/3的温水，然后放进烤箱以中火烤25分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。